已知核桃每100g可食部的能量为601kcal，碳水化合物含量为：26.2g，请按照成年女子轻体力活...[营养师][公共营养师三级]

更新于：2024-02-05 19:09:14

张浠言

【问答题】

【题目】

已知核桃每100g可食部的能量为601kcal，碳水化合物含量为：26.2g，请按照成年女子轻体力活动所需能量计算碳水化合物的营养质量指数，并进行评价。

【解析】

成年女子轻体力活动能量RNI2100kcal，蛋白质65g，脂肪按供能30%计算

（1）蛋白质供能比：65×4=260 260÷2100=12%

（2）碳水化合物供能比：100-12-30=58%

（3）碳水化合物量：2100×58%÷4=304.5g

（4）核桃能量密度：601÷2100=0.286

（5）核桃碳水化合物的营养素密度：26.2÷304.5=0.086

（6）核桃的碳水化合物INQ=0.086÷0.286=0.30

由计算结果知，核桃碳水化合物INQ小于1，表明提供碳水化合物的能力小于提供热能的能力。

相关阅读

当机体长期缺乏时会对视力产生影响的营养素是()。A脂肪酸B维生素ACα一亚麻酸Dγ一亚麻酸E维生素E...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【当机体长期缺乏时会对视力产生影响的营养素是()。A脂肪酸B维生素ACα一亚麻酸Dγ一亚麻酸E维生素E...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 19:56:18浏览：150
在营养师职业生活中，“全心全意为人民健康服务”是职业道德的根本宗旨。A正确B错误...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【在营养师职业生活中，“全心全意为人民健康服务”是职业道德的根本宗旨。A正确B错误...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 20:15:37浏览：145
提高职业道德修养的根本途径和方法是道德教育。()A正确B错误...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【提高职业道德修养的根本途径和方法是道德教育。()A正确B错误...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 19:55:47浏览：142
在食谱配制过程中，食物交换法运用得当的是（）。A黄豆与白菜交换B面粉与黄豆交换C畜肉与鱼肉交换D牛奶...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【在食谱配制过程中，食物交换法运用得当的是（）。A黄豆与白菜交换B面粉与黄豆交换C畜肉与鱼肉交换D牛奶...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 20:03:46浏览：139
医学人道主义的核心内容是尊重病人。()A正确B错误...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【医学人道主义的核心内容是尊重病人。()A正确B错误...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 20:08:42浏览：139
反复烹调过程中，食物总质量的变化的是（）。A重量保留常数（WRC）B重量保留因子（WRF）C重量损失...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【反复烹调过程中，食物总质量的变化的是（）。A重量保留常数（WRC）B重量保留因子（WRF）C重量损失...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 19:40:47浏览：130
维生素D缺乏病的主要发生地区和人群分别是（）。A热带地区，农民B日光照射充足地区，长跑运动员C北方地...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【维生素D缺乏病的主要发生地区和人群分别是（）。A热带地区，农民B日光照射充足地区，长跑运动员C北方地...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 20:42:28浏览：130
食品保藏技术有哪些？各自的应用方面和特点是什么？...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【食品保藏技术有哪些？各自的应用方面和特点是什么？...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 20:00:49浏览：112
下列水果中，血糖生成指数较低的是一A西瓜B葡萄C猕猴桃D香蕉E柚子...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【下列水果中，血糖生成指数较低的是一A西瓜B葡萄C猕猴桃D香蕉E柚子...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 19:34:43浏览：112
公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。()A正确B错误...[营养师][公共营养师三级]

当前页面为营养师学员提供【公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。()A正确B错误...】题目相关的答案及解析。

2024-01-26 19:48:48浏览：100