1、外观

　　优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味，茎表皮呈现铁绿色、圆柱体，节间稍显粗壮，有明显的黑节，在截取的横断面要呈翠绿色。一般要求铁皮石斛鲜条的茎长和节长都要适中，并不是说越长或是越短或者越粗就是好的。

　　2、口感

　　我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡。所以，那些吃起来有苦味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。截取一段铁皮石斛鲜条洗净，放入口中慢慢咀嚼，你会发现，其味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

　　3、所含水分

　　这是确定铁皮石斛鲜条优劣最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛多糖。一般是石斛多糖越多，所含水分越少，铁皮石斛品质越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。

　　4、重金属含量和农药残留

　　和其它中药材、农作物一样，铁皮石斛的重金属含量和农药残留成分都不能超标。影响铁皮石斛重金属含量的主要因素是水源和肥料，所以，要种植优质的铁皮石斛一定要控制好水源，使用专业的肥料且要定量。而铁皮石斛种植时，是不允许使用一般的农药的，都要使用铁皮石斛专用药。优质的铁皮石斛鲜条，其重金属含量和药物残留成分要越少越好。以优质的铁皮石斛鲜条为原料，才能生产出优质的铁皮石斛产品，才能受到消费者的欢迎。

　　南京灿阳生物科技有限公司铁皮石斛采用中国中药协会石斛专业委员会鉴定的纯种野生铁皮石斛作为种苗，坚持生态有机种植、科学种植，杜绝重金属残留、杜绝农药残留，已获得国家权威有机种植认证。绝好的仿野生自然生态条件，采用山里深层地下水灌溉、有机肥、太阳能灭虫灯等有机种植过程，使得南京灿阳生物科技有限公司铁皮石斛多糖含量高达34.694%，大大超过了行业执行25%标准，具有更强的功效。