沏上一盅盖碗茶，茶叶、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、葡萄干、芝麻、玫瑰酱......加上冰糖，喝起来香香甜甜，滋味极好。

回族人好饮茶，但茶文化却和内地不同，他们更爱添加了各种干果，养生滋补的八宝茶。

一盅滋补养颜的八宝茶，再叫上一碗香辣滚烫的拉面，三五个朋友围坐在一起，一边品尝美味一边聊天，坐上个两三小时是常态。这就是宁夏人一天慢生活的开始。

特别在吴忠的清晨，拉面馆里满满的人，已经不完全是为了早餐，而是社交闲聊的场所。我们本来是去赫赫有名的西施羊杂碎的，后来也跑到拉面馆去感受了一番。

清真食品是中国菜系中一支很特别的菜系，因为有着一些不同的饮食禁忌和讲究，在汉地穆斯林餐厅一般都挂有清真字样的牌匾。

宁夏是全国最大的回族聚居区，一般餐厅不做特别说明，都是遵循伊斯兰教规定的清真饭馆。汉族游客切记不要提及猪肉。如果要饮酒吸烟，也最好先问问店家是否允许。

吃着多种名贵中草药的牧草，喝着盐碱地的水源，宁夏盐池的滩羊被中国的美食家们公推为质地最佳的羊肉。在这次旅行之前，我一直认为我在新疆吃过的烤全羊是我吃过最好吃的羊肉。但宁夏的滩羊，口感确实比新疆的细嫩。

（图片来源:网易新闻）