清真特色
美食推荐
为了让首府市民更加全面地了解“第二届清真美食文化节”。我们特意开办了“清真特色美食推荐这一栏目,想向大家推荐更多更好吃的新疆特色美食。
现在很多餐饮店经营的新疆美食,不再总是停留在传统的风味上,很多厨师会将中餐、西餐以及新疆的风味融合在一起,创新出一道中、西、新结合的菜品。这些创新后的新疆美食,其独特的魅力不是用一两句简单的话语就能形容的,很多时候一定要亲自品尝才能领略到它的不同。
本期的“新疆特色美食推荐”,将隆重为大家介绍世纪百盛大酒店的“炭烧羊排”菜品,这道菜是酒店自己改良创新的一道菜品,用西餐烹饪的形式,粤菜的腌制手法,新疆的独特口味,三者结合而成。选用上好的羊排为主料,用扒炉煎出来,再加上孜然和辣椒粉,味道十分的美味,既有西餐羊排的鲜嫩,又有新疆的烤肉味道。
(本报记者王冰)