天穆村政府网站
收藏网站 | 招聘信息
主 页| 天穆新闻| 民族之声| 天穆教育| 天穆发展| 天穆风情| 天穆文体| 宗教民情| 图说天穆| 天穆人| 视频天穆| 史海钩沉 天穆网
快讯:   ·意境·墨韵—范扬中国画作品展明天将在集真阁举办 ·天津美院9名学生入选传统手工艺玻璃灯工作品展 ·近代百年看天津活动启动 面向全社会征集民国遗珍 ·邓店村百名少儿绘制百米长卷 弘扬社会主义价值观 ·天津美协秘书长李耀春等到西青区美协调研指导 ·中国人民大学孙其峰写意花鸟工作室师生作品展开幕 ·安徽省芜湖市举办少数民族就业暨民族企业用工招聘会 ·吉林省民委扎实推进城市民族工作 ·少数民族干部要自觉做民族团结进步的践行者 ·内蒙古首次系统整理地域建筑遗产
首页 >> 食在天穆
张家川羊羔肉和清真碎面
天穆网:www.tm022.com  时间: 2015-06-23 11:16:14

  张家川羊羔肉主产于关山林区,肉嫩味纯,色泽鲜艳,尤以小尾寒羊为最。以羊肉为主要原料的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉泡馍是陇上美味。清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后,不立即切,要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀,切得又细又匀,切成的菱形小片长约1厘米左右,形如雀舌,码在盘中。也有人不称碎面,而形象地称为“雀(天水人读雀为qiao)舌头”。

  清真碎面的臊子非常讲究,先把炒好的半生羊肉丁放进饭水中,用文火慢煮,等煮出香味来,再配入切成丁、粒与细条形的海带、榨菜、鸡蛋饼和虾皮等,烩煮成香味浓郁的臊子。食时,在煮好的碎面上浇淋上臊子,放上一撮香莱,调上醋、盐、油泼辣子,味精等,香气透鼻,令人食欲大增。吃清真碎面时,因面切得非常碎细小,配菜也随其形以细为佳,故多不用筷子,而用汤匙。

 

 

   [推荐] [收藏] [关闭]
文章来源: 文化甘肃网 责任编辑: 穆晓妮
 
  >> 相关新闻
 
 · 新西兰拟修订出口动物性原料等清真保证体系
 · 银川十大金牌清真
 · 动物福利长得壮 清真宰杀肉质鲜(图)
 · 解放路社区组织开展“清真标志牌”摸底统计工作
 · 临夏州清真奶茶首次实现出口
 · 宁夏将建5个清真肉兔养殖扶贫基地
 · 银川力促高端清真护肤品投产
 · 2016年上海高端清真牛羊肉展
 · 甘肃清真奶茶首次实现出口 货值1.5万美元
 · 多国政要见证 中国首个一站式国际清真贸易中心落户云南

 

    焦 点
  天穆新闻 更多>>
天穆摄影协会开展“深入生活、扎根人民...
      天穆摄影协会开展“深入生活、扎根人民”主题实践活动。 天穆摄影协会副会长王敬善为摄影爱好者介...
· 天穆镇举办大型招聘会 5000余名求...
· 天穆镇将举办春季招聘会 为少数民族群众...
· 天穆摄影协会、天穆民族书画苑召开201...
· 天穆村召开党员、村民代表及各界人士大会
· 天穆村民委员会获评为天津市民族团结进步...
 
  民族之声 更多>>
安徽省芜湖市举办少数民族就业暨民族企...
          天穆网讯  4月8日,安徽省芜湖市民委、市人力...
· 吉林省民委扎实推进城市民族工作
· 少数民族干部要自觉做民族团结进步的践行...
· 内蒙古首次系统整理地域建筑遗产
· 云南省红河州开展民族区域自治法实施情况...
· 国内名家点评昭通少数民族作家作品
 
  天穆教育 更多>>
天津民族中专学生开展“感知第二故乡”...
            天穆网讯  1月27日,天津民...
· 双语教学传承民族文化
· 新疆坚持不懈实施双语教育
· 天穆小学开展小学生暑期结对帮扶活动
· “百万技能人才福利培训计划”开班仪式在...
· 天津民族中专13名学生考入天津大学(图...
 
  天穆文体 更多>>
意境·墨韵—范扬中国画作品展明天将在...
      图为范扬接受天津美术网采访。 天津美术网讯 “意境·墨韵——范扬中国画作品展”4月16日将在...
· 天津美院9名学生入选传统手工艺玻璃灯工...
· 近代百年看天津活动启动 面向全社会征集...
· 邓店村百名少儿绘制百米长卷 弘扬社会主...
· 天津美协秘书长李耀春等到西青区美协调研...
· 中国人民大学孙其峰写意花鸟工作室师生作...
 
  视频天穆 更多>>
 
 
  食在天穆
 
 
 
网站地图 | 联系我们 | 招聘信息 | 意见反馈 | 广告服务 | 合作伙伴
国家民委网 | 伊斯兰教协会 | 清真书局 | 中阿网 | 中国清真网 | 北辰政务网 | 中国民族宗教网 | 中穆网 | 中华穆斯林 | 赛俩目网 | 中记联网 | 宁夏新闻网 | 穆斯林在线 | 伊斯兰之光 | 清真食品网 | 俺搜個网 | 中国穆斯林企业联合会 | 穆食汇 |

Copyright @ 2009 Nfdaily,All Right Reserved
天穆网版权所有
津ICP备09001704号