公共营养师学习内容

理论基础知识

公共营养师需要掌握的理论基础知识包括医学基础、营养学基础、人群营养基础等内容。在医学基础方面，要了解人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点。营养学基础包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等知识。人群营养基础则涵盖了孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、老年人营养等各个阶段的营养需求。

操作技能知识

公共营养师还需要具备一定的操作技能知识，包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等。通过人体体格测量和实验室指标收集，可以对个体的营养状况进行评价。同时，营养师需要进行营养咨询和教育，向人们传授营养与食品安全知识，并提供膳食指导和评估服务，帮助人们改善饮食结构和健康状况。